Свиная грудинка запеченная в фольге

 

Свиная грудинка запеченная в фольге

аналог бутербродным мясу и колбасе



Вчера готовила в который раз запеченную грудинку свиную .

Вещь вкусная, легкая в приготовлении , недорогая, и очень удобная в последующем употреблении в пищу. Сало охлаждается в холодильнике, застывает и получается такая бутербродная вариация мяса.

 

Что нужно :

Свиная грудинка, чеснок, специи по вкусу, соль, фольга.

 

Моем грудинку, натираем солью хорошенько (обсыпать солью не нужно, достаточно натереть обильно) тыкаем в нее ножом , делая дырочки практически, в них потом шпигуем чеснок. Потом вываливаем в перце красном, черном и вообще любых специях которые вам нравятся. Кладем на фольгу, заворачиваем так, чтобы швы и стыки были вверху, иначе жир растечется. На противень или в сковороду глубокую  и  в духовку на 30 минут при слабом огне, потом еще на 10- 15 минут делаем сильный огонь. Или сразу делаем огонь сильный и печем 10-15 минут, а потом убавляем вполовину и стоит еще в духовке 30 минут. После окончания времени приготовления, оставить в духовке еще минут на 20. Достать и дать остыть до комнатной температуры в фольге. Переложить в другую фольгу и  в холодильник.

Через 2-3 часа будет самое то.

 

Чеснок обязательно должен быть свежим, не сушеным. Карри не применять в приправах, соль желательно не морскую. Чем толще слой фольги, тем больше зажаренных областей будет на мясе.

 

 

 

Вещь просто замечательная, лучше колбасы, и вкуснее просто мяса, выходит более жирное, и ароматное. Хорошо получается когда сала и мяса на грудинке примерно поровну, если мяса больше - будет суховато, тогда нужно хотя-бы один раз перевернуть кусок в печи, чтобы растопленное сало обволокло мясо с другой стороны куска.

 

 

 

грудинка



Создан 13 апр 2012



  Комментарии       
Всего 1, последний 5 лет назад
anis 21 апр 2012 ответить
Народ, кто приготовит - отпишитесь потом, получилось ли и как ?
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником

Форум заботливых родителей Донецка kroha.dn.ua Форум заботливых родителей Донецка kroha.dn.ua <